Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Тефтели со спагетти

(0)
Евгений Цветков

Евгений Цветков, шеф-повар сети Pesto Cafe

Это блюдо – интересная интерпретация любимых многими с детства макарон по-флотски, когда паста тушится вместе с говяжьим фаршем. Только, на наш взгляд, это блюдо вкуснее. Спагетти тушатся не просто с фаршем, а с тефтельками, томатным соусом, а потом ещё и запекаются в духовке, получаясь под румяной сырной корочкой. Невероятно вкусно и сытно, для холодного времени года – самое то!

Инструкция

  • 1 порция
  • 1 час
  • 4 шага

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • Фарш из свинины75 г
  • Фарш из говядины75 г

Для спагетти:

  • Спагетти70 г
  • Томаты пилати120 г
  • Лук репчатый25 г
  • Сыр моцарелла80 г
  • Мука пшеничная0,5 ч. л.
  • Бульон куриный70 мл
  • Сливки 33%-ной жирности60 мл
  • Масло растительное1 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Листья базиликас 1 веточки

Спагетти с тефтелями из телятины и сыром моцарелла_410р..jpg

ШАГ 1

Оба фарша соедините с измельчённым репчатым луком, добавьте 1 ст. л. холодной воды, посолите по вкусу, перемешайте и хорошенько отбейте. Разделите фарш на 5 одинаковых частей. На каждую часть выложите по 10 г тёртой моцареллы и слепите фрикадельки с начинкой. Обваляйте фрикадельки в пшеничной муке. В сковороде на разогретом растительном масле обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета.

ШАГ 2

Добавьте к фрикаделькам измельчённые в блендере томаты пилати, влейте бульон и сливки, посолите. Всё аккуратно перемешайте и немного выпарите жидкость.

ШАГ 3

Добавьте к фрикаделькам заранее сваренные спагетти, прогрейте и ещё слегка выпарите.

ШАГ 4

В центр формы для запекания выложите спагетти, вокруг уложите фрикадельки. Полейте всё соусом из сковороды и посыпьте оставшейся тёртой моцареллой (30 г). Поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, и дождитесь пока сыр запечётся до образования золотистой корочки. Готовое блюдо украсьте листьями базилика.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • Фарш из свинины75 г
  • Фарш из говядины75 г

Для спагетти:

  • Спагетти70 г
  • Томаты пилати120 г
  • Лук репчатый25 г
  • Сыр моцарелла80 г
  • Мука пшеничная0,5 ч. л.
  • Бульон куриный70 мл
  • Сливки 33%-ной жирности60 мл
  • Масло растительное1 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Листья базиликас 1 веточки
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки