Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Цесарка с яблоками и тыквой

(0)
Юрий Ламонов

Цесарки – близкие родственницы домашних кур, индеек и перепёлок. Мясо этой птицы по вкусу напоминает дичь, содержит меньше воды и жира, чем куриное, а по питательности и другим биологическим показателям считается лучшим из всех видов мяса домашней птицы. Филе цесарки вполне может стать центральным блюдом как праздничного стола, так и обычного будничного ужина.

Инструкция

  • 1 порция
  • 40 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Филе цесарки 210 г
  • Сливки 22%-ной жирности 1 ст. л.
  • Красное вино 1 ст. л.
  • Яблоко 70 г
  • Клюква10 г
  • Тыква 80 г
  • Мёд 1 ч. л.
  • Соевый соус 1 ч. л.
  • Растительное масло1 ст. л.
  • Сливочное масло30 г
  • Репчатый лук 15 г
  • Чернослив без косточки 2 шт.
  • Розмарин 1 веточка
  • Соль по вкусу

На 07.02.jpg

ШАГ 1

Для соуса: мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте на 10 г сливочного масла до золотистого цвета, добавьте нарезанный чернослив, немного воды и тушите до того момента, когда чернослив станет мягким. Добавьте вино и измельчите с помощью погружного блендера, посолите и поперчите, смешайте со сливками.

ШАГ 2

Филе цесарки маринуйте в смеси соевого соуса и мёда. Обжарьте с двух сторон и 10 минут доводите до готовности в духовке при 180 градусах.

ШАГ 3

Яблоки и тыкву нарежьте кубиком и обжарьте на сливочном масле, в конце добавьте клюкву, посолите по вкусу.

ШАГ 4

Выложите тыкву с яблоком на тарелку, полейте соусом, сверху положите цесарку. Украсьте веточкой розмарина. 

Ингредиенты:

  • Филе цесарки 210 г
  • Сливки 22%-ной жирности 1 ст. л.
  • Красное вино 1 ст. л.
  • Яблоко 70 г
  • Клюква10 г
  • Тыква 80 г
  • Мёд 1 ч. л.
  • Соевый соус 1 ч. л.
  • Растительное масло1 ст. л.
  • Сливочное масло30 г
  • Репчатый лук 15 г
  • Чернослив без косточки 2 шт.
  • Розмарин 1 веточка
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки