Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Веганские вареники с тыквой

(0)
Виктор Гримайло

Виктор Гримайло, шеф-повар ресторана «Чайковский»

Ближайшие родственники пельменей – вареники – любимое блюдо и взрослых и детей. Главное отличие их способов приготовления в том, что начинка в пельмени закладывается сырой, а в вареники – готовой. Для того чтобы тесто было эластичным и не рвалось, готовить его надо холодными руками, а воду при замешивании добавлять ледяную. 

Инструкция

  • 4 порции
  • 1 час
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Мука 250 г
  • Вода 100 мл
  • Тимьян1 веточка
  • Тыква300 г
  • Репчатый лук1 шт.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Тыквенное масло1 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Гримайло-1.jpg

ШАГ 1

Замесите тесто из муки, воды и 0,5 ч. л. соли, поставьте его в холодильник «отдыхать» на 30 минут.

ШАГ 2

Для фарша очистите тыкву, нарежьте её мелкими кубиками, посолите и поперчите по вкусу, полейте оливковым маслом, выложите тыкву на застеленный фольгой противень, добавьте веточку тимьяна. Запекайте тыкву 20 минут в духовке при температуре 180° градусов. Остудите. Нарежьте лук мелкими кубиками, пассеруйте. Добавьте к тыкве. 

ШАГ 3

Тесто тонко раскатайте, нарежьте на круги, на одну половину положите начинку, закройте второй половиной. Защипните края, затем соедините вместе края получившегося полумесяца. Шов смажьте водой.

ШАГ 4

Поместите вареники в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. При подаче украсьте каплями тыквенного масла.

Ингредиенты:

  • Мука 250 г
  • Вода 100 мл
  • Тимьян1 веточка
  • Тыква300 г
  • Репчатый лук1 шт.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Тыквенное масло1 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки