Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Зелёный салат с авокадо и яйцами-пашот

(0)
Сергей Векшин

Сергей Векшин, шеф-повар ресторана Valenok

Выбор спелого авокадо – главная задача при приготовлении этого несложного, но очень вкусного салата. Спелость плода определяется по его мягкости: если кожура под пальцами проминается – плод поспел. Пусть вас не расстраивает, если в супермаркете вам попадётся совсем твёрдый экземпляр. В тепле и темноте за два-три дня он обретёт необходимую мягкость. При приготовлении яиц влейте в ёмкость немного лимонного сока или уксуса (1 ст. л. столового, белого или яблочного видов) – это позволит белку лучше свернуться. Разбивайте яйцо не над кипящей водой, а в отдельную миску, после чего аккуратно и быстро вливайте его в воду.

Инструкция

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Микс листьев салата 30 г
  • Авокадо100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Томаты 100 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Кинза 1 веточка
  • Соль по вкусу

Рецепт на 07.12.jpg

ШАГ 1

Для яйца-пашот: выстелите чашку пищевой плёнкой, смажьте её маслом, разбейте яйцо, посолите, соедините края плёнки и завяжите ниткой. Повторите со вторым яйцом. Положите мешочки в кипящую воду и варите 3-4 минуты на слабом огне, пока белок не схватится. Достаньте мешочки из воды, отрежьтехвостики плёнки и аккуратно выньте яйца.

ШАГ 2

Помидоры нарежьте большими кубиками, авокадо – мелкими кубиками, добавьте микс листьев салатов, соль, оливковое масло и мелко рубленную кинзу, перемешайте и выложите на тарелку. Сверху выложите яйца-пашот.

Ингредиенты:

  • Микс листьев салата 30 г
  • Авокадо100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Томаты 100 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Кинза 1 веточка
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки