Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Жареные караси в сметане

(0)
Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Карася, как и другую речную рыбу, лучше готовить свежей, а не замороженной. При покупке загляните под жабры – если они имеют розовый цвет, значит рыба свежая. Сметанный соус, приправы и соль избавляют карася от специфического сильного запаха, который есть почти у всей речной рыбы. Из специй отдавайте предпочтение чёрному молотому перцу или паприке, из пряных трав – укропу и петрушке. Для придания небольшой остроты можно полить филе лимонным соком или добавить лимонную цедру при запекании. Карась – костистая рыба. Чтобы его было удобнее есть, сделайте на его спине серию косых надрезов – чем чаще они будут располагаться, тем лучше.

Инструкция

  • 1 порция
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Филе карася 180 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Репчатый лук 50 г
  • Сметана 70 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливки 33%-ной жирности 70 мл
  • Укроп 2 веточки
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 17.04.jpg

ШАГ 1

Филе карася посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде на 1 ст. л. растительного масла.

ШАГ 2

Лук почистите, измельчите и обжарьте на оставшемся масле отдельно от рыбы.

ШАГ 3

Добавьте к карасям жареный лук, сметану, сливки. Доведите до кипения, добавьте соль по вкусу и мелко нарезанный укроп.

Ингредиенты:

  • Филе карася 180 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Репчатый лук 50 г
  • Сметана 70 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливки 33%-ной жирности 70 мл
  • Укроп 2 веточки
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки